Pastaplater
1 kg proteinting (kjøttdeig, quornbiter, kikerter, bønner, osv)
1 boks skinnfri tomat
5 ss hvetemel
9 dl melk
300g revet ost
1 paprika
500g sopp
1 stor boks mais
5 fedd hvitløk
3 ss basilikum
3 ss oregano
salt og pepper.
Stek proteintingen, gjerne med grillkrydder eller garam masala. La boksen med tomat i en kjele. Rør ut melet i tomatsausen. Tilsett melk, kok opp. Ha i stekt sopp og de andre grønnsakene. Ha i krydder etter sausen har kokt en ti minutters tid. Ha i kjøttdeigen (eller hva du nå har) til slutt.
Legg fyll og pastaplater og revet ost lagvis i ildfast form. Ha ost på toppen. Stek ca 30 min på 200 grader.
mandag 15. juli 2013
Torskeform (Baked cod with shrimp and mushroom sauce)
400g frossen torskefilet
3 dl youghurt naturell
1 tube mager rekeost
1 boks skivet sopp
1 liten boks mais
1 stor purre i biter.
Sett ovnen på 180 grader.
Legg fisken i en ildfast form og strø litt salt og pepper over. Bland sammen alt det andre i en stor bolle Hell det over fisken og sett den inn i ovnen. La den steke i bortimot 30 min, til fisken er gjennomstekt.
Serveres med kokte poteter og gulrøtter.
3 dl youghurt naturell
1 tube mager rekeost
1 boks skivet sopp
1 liten boks mais
1 stor purre i biter.
Sett ovnen på 180 grader.
Legg fisken i en ildfast form og strø litt salt og pepper over. Bland sammen alt det andre i en stor bolle Hell det over fisken og sett den inn i ovnen. La den steke i bortimot 30 min, til fisken er gjennomstekt.
Serveres med kokte poteter og gulrøtter.
Berlinerkranser (er.. Christmas cookies)
2 kokte eggeplommer
2 store rå eggeplommer
140 g sukker
275 g meierismør
350g mel
1/2 ts vaniljesukker
eggehvite til pensling
perlesukker til å strø på til slutt.
Kok eggene i 8 min. Gni eggeplommene gjennom sil og bland dem med de rå. Visp dem med sukker til eggedosis. Tilsett hvetemel (med vaniljesukker) og mykt smør vekselvis.
Trill til tynne pølser, ca 12 cm per bit. Form som sløyfer. Pensle med egg og strø på sukker. Stekes på 175 grader i ca 10 min. La dem avkjøle før du tar dem forsiktig over på rist.
2 store rå eggeplommer
140 g sukker
275 g meierismør
350g mel
1/2 ts vaniljesukker
eggehvite til pensling
perlesukker til å strø på til slutt.
Kok eggene i 8 min. Gni eggeplommene gjennom sil og bland dem med de rå. Visp dem med sukker til eggedosis. Tilsett hvetemel (med vaniljesukker) og mykt smør vekselvis.
Trill til tynne pølser, ca 12 cm per bit. Form som sløyfer. Pensle med egg og strø på sukker. Stekes på 175 grader i ca 10 min. La dem avkjøle før du tar dem forsiktig over på rist.
fredag 12. juli 2013
Bønnestuing til Taco (Bean stew for Taco)
800g sorte bønner (kokte)
ca 1dl sittonsaft
2 fedd hvitløk
3 ts paprikapulver
3ts tacokrydder
2ss kesam.
KJør i foodprosessor til en jevn masse.
Nam!
Passer til Taco, men også quesedillas og til pålegg :)
ca 1dl sittonsaft
2 fedd hvitløk
3 ts paprikapulver
3ts tacokrydder
2ss kesam.
KJør i foodprosessor til en jevn masse.
Nam!
Passer til Taco, men også quesedillas og til pålegg :)
onsdag 26. juni 2013
Pulsvante av Hexagarn fra DSA
Jeg bruker pinne 5, du kan fint bruke pinne 7, smak og behag.
Dette blir en helt enkel pulsvante, bare for øvingen sin del :)
Fargen er mye finere egentlig, her ser den veldig matt ut. Skal ta et bedre bilde senere ;)
Dette blir en helt enkel pulsvante, bare for øvingen sin del :)
Fargen er mye finere egentlig, her ser den veldig matt ut. Skal ta et bedre bilde senere ;)
Mye bedre bilde!! Ble fristet til å lage en flette (diagram på bildet)
Prosjekt genser
Følgende bilder viser strikkeprosjektet Kosegenser. Designet er fra Stella Marie Tveter (www.stellacharming.com).
Første del av de 2 delene som danner splitt:
De to delene er strikket sammen.
Oooh, fine splitten ;)
Det går da fremover...
Bolen er ferdig og ermer i eiming!
Raglanfelling er påbegynt! Viktig å huske at de 2 siste maskene av en omgang ikke er begynnelsen på raglanfellingen som jeg skal gjøre neste omgang, selv om de er rett før de 2 jeg skal raglanfelle. Slutten av en omgang er slutten av en omgang uansett... Jaja, litt feil blir det alltids når man er nybegynner, jeg justerte det med at jeg har gjort en ekstra felling på de 2 siste maskene denne omgangen. Tror det ble riktig iallfall ;)
Første del av de 2 delene som danner splitt:
De to delene er strikket sammen.
Oooh, fine splitten ;)
Det går da fremover...
Bolen er ferdig og ermer i eiming!
Raglanfelling er påbegynt! Viktig å huske at de 2 siste maskene av en omgang ikke er begynnelsen på raglanfellingen som jeg skal gjøre neste omgang, selv om de er rett før de 2 jeg skal raglanfelle. Slutten av en omgang er slutten av en omgang uansett... Jaja, litt feil blir det alltids når man er nybegynner, jeg justerte det med at jeg har gjort en ekstra felling på de 2 siste maskene denne omgangen. Tror det ble riktig iallfall ;)
mandag 3. juni 2013
Rødbet/soppburgere (Redbeet and mushroom burgers)
Denne oppskriften er sterkt inspirert av denne: http://vegetarbloggen.com/2012/04/02/rodbeteburgere-fra-resept/
- 2 store rødbeter (skjæres i terninger og kokes ti min)
- 500g sopp (deles i to og grilles på 200 grader i ti-femten min)
- 1 løk (grilles sammen med soppen, deles i 2)
- 2 egg (vispes)
- 350g kikerter (kokte), moses i foodprosessor
- 1 ss trøffelolje
- 5 fedd hvitløk (moses i hvitløkpresse)
- 3 ss potetmel
- 2 ss basilikum og samme mengde oregano.
- Salt og pepper
Begynn med rødbetene, de er mest styr med, så like greit å bli ferdig med det først som sist ;) Alle ingrediensene røres sammen i en stor bolle etterhvert som de er ferdige. Rør godt sammen og lag en prøveburger i en stekepanne, både for å sjekke smak og at de henger sammen. Det er viktig at de henger sammen, men uten at det blir kompakte (tro meg, det er omtrent som å ete en seig biff...)
Stekes på stekebrett med bakepapir med strøkavring, bruk en spiseskje, lag store burgere. Stekes på 200 grader i 15 min, snu og stek 10 min til. Jeg fikk 12 burgere.
Enjoy :)
- 2 store rødbeter (skjæres i terninger og kokes ti min)
- 500g sopp (deles i to og grilles på 200 grader i ti-femten min)
- 1 løk (grilles sammen med soppen, deles i 2)
- 2 egg (vispes)
- 350g kikerter (kokte), moses i foodprosessor
- 1 ss trøffelolje
- 5 fedd hvitløk (moses i hvitløkpresse)
- 3 ss potetmel
- 2 ss basilikum og samme mengde oregano.
- Salt og pepper
Begynn med rødbetene, de er mest styr med, så like greit å bli ferdig med det først som sist ;) Alle ingrediensene røres sammen i en stor bolle etterhvert som de er ferdige. Rør godt sammen og lag en prøveburger i en stekepanne, både for å sjekke smak og at de henger sammen. Det er viktig at de henger sammen, men uten at det blir kompakte (tro meg, det er omtrent som å ete en seig biff...)
Stekes på stekebrett med bakepapir med strøkavring, bruk en spiseskje, lag store burgere. Stekes på 200 grader i 15 min, snu og stek 10 min til. Jeg fikk 12 burgere.
Enjoy :)
mandag 27. mai 2013
Gulrotburgere (Carrot burgers)
Man tager:
- 600 g revet gulrot
- 350 g kokte kikerter
- 100g vårløk, finhakkes
- en bunt gressløk, finnhakkes (el ca 4 ss tørkede urter)
- 8 fedd hvitløk, finhakket/most
- 1 løk, finhakket
- ca 4 håndfuller ruccola, finhakkes.
- 4 egg
- ca 5 ss potetmel
Alt dette blandes sammen. Jeg surret vårløk, gressløk og hvitløk i stekepanna i 5 minutters tid, for så å kjøre det i foodprosessor. Det blir litt smak og behag hvor mye man vil mose ting etter hva slags konsistens man liker. Kikertene er naturlig å kjøre i foodprosessor, resten kan fint bare hakkes.
Ha ovnen på 200 grader. Bruk stekebrett med bakepapir og brødsmuler/strøkavring. Bruk en spiseskje til å forme, klæsj dem på brettet sånn at de blir sånn høvelig flate. Stekes 20 min. Ta ut og snu og gi dem ti min til. Passer fint til å fryses. Vi hadde kesam dip, fullkornsris og salat til.
- 600 g revet gulrot
- 350 g kokte kikerter
- 100g vårløk, finhakkes
- en bunt gressløk, finnhakkes (el ca 4 ss tørkede urter)
- 8 fedd hvitløk, finhakket/most
- 1 løk, finhakket
- ca 4 håndfuller ruccola, finhakkes.
- 4 egg
- ca 5 ss potetmel
Alt dette blandes sammen. Jeg surret vårløk, gressløk og hvitløk i stekepanna i 5 minutters tid, for så å kjøre det i foodprosessor. Det blir litt smak og behag hvor mye man vil mose ting etter hva slags konsistens man liker. Kikertene er naturlig å kjøre i foodprosessor, resten kan fint bare hakkes.
Ha ovnen på 200 grader. Bruk stekebrett med bakepapir og brødsmuler/strøkavring. Bruk en spiseskje til å forme, klæsj dem på brettet sånn at de blir sånn høvelig flate. Stekes 20 min. Ta ut og snu og gi dem ti min til. Passer fint til å fryses. Vi hadde kesam dip, fullkornsris og salat til.
søndag 28. april 2013
Masmancurry
1/2 ss masmancurry
1/2 ss fishoil
1 ts sukker
700 g kyllingfilet i biter / 1 kg kyllinglegger
6 skrelte poteter i store biter
2 grovhakkede løk
Rør ut currypaste i kokosmelken. Ha i fishoil og sukker. Tilsett kylling, poteter og løk. Kok opp og la småkoke i ca 15 min.
1/2 ss fishoil
1 ts sukker
700 g kyllingfilet i biter / 1 kg kyllinglegger
6 skrelte poteter i store biter
2 grovhakkede løk
Rør ut currypaste i kokosmelken. Ha i fishoil og sukker. Tilsett kylling, poteter og løk. Kok opp og la småkoke i ca 15 min.
Chana Masala (som linsegryta, bare med kikerter i stedet for linser.)
1/4 hvitløk, most
4 ts ingefærpulver
4 ts garam masala
2 løk hakket.
Dette surres i olje på svak varme.
5 modne tomater blendes
2 ss tomatpure
1 boks kikerter
evt koriander og sitronsaft.
Krydderblandingen med løk has i kasserolle sammen med blendede tomater, tomatpure og linser. Kokes ca 20 min på svak varme. Serveres med ris.
Indisk linsegryte
1/4 hvitløk, most
4 ts ingefærpulver
4 ts garam masala
2 løk hakket.
Dette surres i olje på svak varme.
5 modne tomater blendes
2 ss tomatpure
3 dl kokte linser
evt koriander og sitronsaft.
Krydderblandingen med løk has i kasserolle sammen med blendede tomater, tomatpure og linser. Kokes ca 20 min på svak varme. Serveres med ris.
4 ts ingefærpulver
4 ts garam masala
2 løk hakket.
Dette surres i olje på svak varme.
5 modne tomater blendes
2 ss tomatpure
3 dl kokte linser
evt koriander og sitronsaft.
Krydderblandingen med løk has i kasserolle sammen med blendede tomater, tomatpure og linser. Kokes ca 20 min på svak varme. Serveres med ris.
onsdag 24. april 2013
Hellstrøms fiskesaus (sånn som jeg husker den)
2 løk
1 ss olje e.l.
3-4 ss hvetemel
2-3 fiskebuljongterninger
7 dl vann
salt og pepper
Finhakk løk, surr den på relativt svak varme noen minutter til den blir blank. Ha på nok mel til at det blir "grøt" når du rører det sammen med løken. Rør ut i vannet, ha i buljonterningene, kok i ca ti min, smak til med salt/pepper og voilà! God fiskesaus :)
1 ss olje e.l.
3-4 ss hvetemel
2-3 fiskebuljongterninger
7 dl vann
salt og pepper
Finhakk løk, surr den på relativt svak varme noen minutter til den blir blank. Ha på nok mel til at det blir "grøt" når du rører det sammen med løken. Rør ut i vannet, ha i buljonterningene, kok i ca ti min, smak til med salt/pepper og voilà! God fiskesaus :)
søndag 21. april 2013
Bakte epler: god og sunn dessert :)
1 eple
1ts sukker
kanel
vaniljekesam
Del eplet i biter, ha i ildfast form på 200 grader 10-15 minutter. Strø på sukkeret og kanelen. Ha på et par ss med vaniljekesam. Nom nom :o)
1ts sukker
kanel
vaniljekesam
Del eplet i biter, ha i ildfast form på 200 grader 10-15 minutter. Strø på sukkeret og kanelen. Ha på et par ss med vaniljekesam. Nom nom :o)
Sunn grønnsakssuppe!
Etter litt panisk leting så fant jeg igjen oppskriften (den lå i brødboksen! Hadde lagt den der for å ikke miste den ;)
4 ss rapsolje
3 gulrøtter, passe biter
2 gule løk, grovhakket
250g sellrirot, små terninger
2 poteter
1 hodekål, finsnittet
4 liter grønnsaksbuljong
200g spinat
Persille
Pepper og gjerne fersk hvitløk
Varm oljen på middels varme og hiv oppi alle grønnsakene untatt spinaten. Hell over buljøng og la det koke til grønnsakene er møre. Ha oppi spinat og kok et par minutter til.
Jeg deler dette i 5 bokser og fryser. Ca 6 dl er nok til en person.
Dette er en basissuppe som kan bli mange andre supper, kyllingsuppe, fiskesuppe, bønnesuppe osv.
Hvis du er nysgjerrig på de ulike suppevariantene, så bare spør! (Det er 14 varianter ;)
4 ss rapsolje
3 gulrøtter, passe biter
2 gule løk, grovhakket
250g sellrirot, små terninger
2 poteter
1 hodekål, finsnittet
4 liter grønnsaksbuljong
200g spinat
Persille
Pepper og gjerne fersk hvitløk
Varm oljen på middels varme og hiv oppi alle grønnsakene untatt spinaten. Hell over buljøng og la det koke til grønnsakene er møre. Ha oppi spinat og kok et par minutter til.
Jeg deler dette i 5 bokser og fryser. Ca 6 dl er nok til en person.
Dette er en basissuppe som kan bli mange andre supper, kyllingsuppe, fiskesuppe, bønnesuppe osv.
Hvis du er nysgjerrig på de ulike suppevariantene, så bare spør! (Det er 14 varianter ;)
torsdag 21. februar 2013
Litausk rødbetsuppe
Du trenger:
3 rødbeter
4 poteter
2 agurk
1 løk
1 liter kefir
2 dl vann (kan droppes)
2-3 hardkokte egg
3 dl rømme
Salt og pepper
Persille/gressløk (kan droppes)
Skrell rødbiter i terninger, kok ca 20 min til de er møre. Skjær potene i biter og kok ca 15 min (disse skal være på siden til suppen).
Kok eggene ca 11 min
Skjær løk i små biter
Skjær agurk i små biter
Tøm kefir og rømme (og evt vann) i en kjele. Rør. Ha i rødbeter, bruk stavmikser for å purere rødløken sånn at suppen blir rosa. Ha oppi finhakkede hardkokte egg, agurken og løken. Ha i salt og pepper og persille.
Nyt!
3 rødbeter
4 poteter
2 agurk
1 løk
1 liter kefir
2 dl vann (kan droppes)
2-3 hardkokte egg
3 dl rømme
Salt og pepper
Persille/gressløk (kan droppes)
Skrell rødbiter i terninger, kok ca 20 min til de er møre. Skjær potene i biter og kok ca 15 min (disse skal være på siden til suppen).
Kok eggene ca 11 min
Skjær løk i små biter
Skjær agurk i små biter
Tøm kefir og rømme (og evt vann) i en kjele. Rør. Ha i rødbeter, bruk stavmikser for å purere rødløken sånn at suppen blir rosa. Ha oppi finhakkede hardkokte egg, agurken og løken. Ha i salt og pepper og persille.
Nyt!
Abonner på:
Innlegg (Atom)