Dette er rikelig til 3 personer
6 paprika
1 pose soppsaus
Masse sopp (fyll opp en pose i butikken, minst ;)
2-3 fedd hvitløk
1 stor løk
300g (1 boks) kokte kikerter, smørbønner, quorn eller en annen proteinting du liker.
Raspet ost til å ha oppå paprikaene.
Del paprikaene på langs, fjern innmaten. Legg dem i en ildfast form, grill dem i ovnen på 225 grader ca 20 min, til skallet begynner å skrukke seg, det begynner å bli litt brunt på skallet.
Stek soppen og løken i olje med pepper til soppen er lys brun, ha i hvitløk på slutten av steketiden (jeg bruker mye hvitløk, men smak deg frem!) Kok sausen, ha i sopp og løk oppi sausen, sammen med kikertene.
Snu de grillede paprikaene, ha oppi fyll og ha på ost på toppen. Bak i ovnen på 200 g i ca 20 minutter, til osten er gyllen. Ha gjerne ris og evt baguetter til.
Nyt!
