Man tager:
- 600 g revet gulrot
- 350 g kokte kikerter
- 100g vårløk, finhakkes
- en bunt gressløk, finnhakkes (el ca 4 ss tørkede urter)
- 8 fedd hvitløk, finhakket/most
- 1 løk, finhakket
- ca 4 håndfuller ruccola, finhakkes.
- 4 egg
- ca 5 ss potetmel
Alt dette blandes sammen. Jeg surret vårløk, gressløk og hvitløk i stekepanna i 5 minutters tid, for så å kjøre det i foodprosessor. Det blir litt smak og behag hvor mye man vil mose ting etter hva slags konsistens man liker. Kikertene er naturlig å kjøre i foodprosessor, resten kan fint bare hakkes.
Ha ovnen på 200 grader. Bruk stekebrett med bakepapir og brødsmuler/strøkavring. Bruk en spiseskje til å forme, klæsj dem på brettet sånn at de blir sånn høvelig flate. Stekes 20 min. Ta ut og snu og gi dem ti min til. Passer fint til å fryses. Vi hadde kesam dip, fullkornsris og salat til.
