Du trenger:
3 rødbeter
4 poteter
2 agurk
1 løk
1 liter kefir
2 dl vann (kan droppes)
2-3 hardkokte egg
3 dl rømme
Salt og pepper
Persille/gressløk (kan droppes)
Skrell rødbiter i terninger, kok ca 20 min til de er møre. Skjær potene i biter og kok ca 15 min (disse skal være på siden til suppen).
Kok eggene ca 11 min
Skjær løk i små biter
Skjær agurk i små biter
Tøm kefir og rømme (og evt vann) i en kjele. Rør. Ha i rødbeter, bruk stavmikser for å purere rødløken sånn at suppen blir rosa. Ha oppi finhakkede hardkokte egg, agurken og løken. Ha i salt og pepper og persille.
Nyt!
