Favorittveggismat :)

Dette er en av mine yndlingsoppskrifter (den er ikke min, har fått den fra Syltegeek):

Fylt squash med Sopp og ost:

2 squash
masse sopp
litt kokte linser, kikerter e.l. (el f.eks kjøttdeig hvis du vil ha kjøtt)
To poser soppsaus
Litt paprika hvis du vil

Del squashene i 2 på langs, ta ut så mye av innmaten at de blir skålaktige. Ha oppi masse salt, la det ligge ca 15 min, sånn at saltet drar ut litt væske av squashen. Skyll så av saltet.

Kok opp soppsausen, ha oppi oppskjært paprika og stekt sopp krydret med pepper og hvitløk.
Ha også linsene oppi sausen. Fyll squashen med fyll og ha revet ost oppå.

Gratineres i ovnen på ca 200 grader i 20-30 min.

Ha f.eks kokt ris og resten av fyllet til. Nammenam! :o)